mysqlimport等のMySQLのファイルインポートでNULLを扱う

MySQL :: MySQL 5.6 リファレンスマニュアル :: 13.2.6 LOAD DATA INFILE 構文

入力では、FIELDS ESCAPED BY 文字が空でない場合、その文字が現れると取り除かれ、それに続く文字がフィールド値の一部として文字どおりに解釈されます。最初の文字がエスケープ文字である一部の 2 文字シーケンスは例外です。これらのシーケンスを (エスケープ文字に「\」を使用して) 次の表に示します。NULL 処理のルールについては、このセクションのあとの方で説明されています。

文字	エスケープシーケンス
\0	ASCII NUL (0x00) 文字
\b	バックスペース文字
\n	改行 (ラインフィード) 文字
\r	復帰改行文字
\t	タブ文字。
\Z	ASCII 26 (Ctrl+Z)
\N	NULL

「\」でのエスケープ構文の詳細は、セクション9.1.1「文字列リテラル」を参照してください。

 \N を使えば良いです。